梅酒作り初挑戦

宮田歯科三田診療所の藤田です。初めて梅酒作りに挑戦しました！ 

きっかけはいただいた手作りの梅酒。普通のホワイトリカーでなく、ブランデーや黒糖焼酎で漬けたもので、

グラスに入れた時の綺麗な色合いとまろやかな甘みがとっても美味しかったから

さらに、ちょうど良いタイミングでとても珍しく美味しい焼酎をいただいたので。

「そのまま飲んでもとってもおいしいから、これでオリジナルの梅酒を作ったらさぞおいしいものができるにちがいない！！」

おもいついたら作ってみたくなって、さっそくネットでレシピを調べて挑戦してみました。

清潔なびんを用意して、梅のあくぬき、軸とりを経て、

いよいよ梅とお酒を砂糖を瓶へ投入 

焼酎一種類じゃつまらないのでからウイスキーも、さらに氷砂糖と黒糖をまぜてオリジナルで作ってみました。

はじめてなのに大丈夫かしら。。。

j自分で作って、熟成を待つ。ときどき空気を抜いたり、糖分がたまらないようにひっくり返してみたり、、、

梅酒育てとっても楽しいです。飲みごろが待ち遠しいな～